壹位專註於制作手工生態茶的工匠
  • ● 上世紀九十年末至2004年
    何寶強與其家族租用勐海茶廠、興海茶廠的加工車間, 生產出驚艷茶界的【班章大白菜】、【班章孔雀】系列茶品。
    ● 2005年至2012年
    何寶強等人創立福今茶廠, 耗時八年,將福今打造成為高端普洱品牌。
    ● 2012年底
    何寶強先生獨資創建今大福品牌。 以【氣 津 甘】為產品之魂,潛心制作活湯活水的手工生態茶。
手工,彰顯珍貴!
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    標準手工采摘

     

    一芽兩葉、一芽三葉的標準手工。采摘此時的鮮葉,在成熟度、內含物上均達到最佳狀態,為普洱茶成品的后期陳化打好基礎”。

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    手工殺青

     

    灶火溫度的控制是影響普洱茶后期陳化的因素之一 ,因而傳統的灶火殺青對制茶技藝有著更高的要求。火候與鮮葉的翻炒頻率、殺青的程度,考究的是今大福團隊里制茶師傅常年的經驗累積成果。

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    手工揉捻

     

    精致加工環節,制茶技藝的錘煉。 不可復制的手工,力道與茶技的實力見證,成就 【清香、活湯活水】手工高端生態茶。

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    日光曬青

     

    把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,曬青的低溫干燥方式雖然時間較長,但是最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。

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    人工挑揀

     

    人工挑揀黃片、老葉,確保每一杯今大福的出品品質。

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    靜電風選

     

    去除雜料,使每批茶葉分級的品質保持穩定一致。

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    傳統壓制

     

    經過高溫變軟后的毛茶,倒入布袋中,均勻揉搓,成圓餅型。 這一步驟,是最難的一步,在手工壓制中,入袋揉壓, 是決定茶餅餅面是否勻整,漂亮的關鍵一步。

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    茶餅干燥

     

    把蒸壓后的茶餅,放在木架上自然風干或放入專業烘房烘干, 使茶餅的含水量控制到能安全儲藏的含水量以下。

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    專業烘房

     

    今大福標準專業的烘房,管理規范,清潔衛生, 車間內設有干濕測量儀和溫度測量儀,專人定時記錄, 嚴格控制車間內的溫度和濕度,保證干燥質量。

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    人工包裝

     

    每一餅茶由人工用傳統棉紙細致包裝茶餅。 今大福從好的原料到精湛的制作茶工藝到包裝環節, 每一步細致專業, 確保喝到的每一杯普洱茶品質。

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    自有普洱茶製作全產鏈

     
    今大福茶廠座落于原生態普洱茶之鄉——西雙版納州勐海縣,是一家專注于生產高端普洱茶產品的企業,由著名茶人“何寶強”先生一手創立。 自有茶園、初制廠與精致加工廠等茶葉制作廠鏈。集茶園、生產加工為一體,專注生產高端普洱茶產品。
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    自有古樹茶園

     
    今大福茶廠,在普洱茶的核心產區西雙版納勐海縣擁有優質的古樹茶園,基于保護和合理利用的可持續發展觀為指導,引導茶農加強對古樹茶的保護及合理利用,建立原料合作收購站及初制所,確保古樹茶原料的正宗及優質性。
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